Роспотребнадзор оштрафовал Healthy food

11.09.2019   12:19Источник: АК&М


Роспотребнадзор оштрафовал Healthy food. Об этом говорится в сообщении ведомства. Напомним, с 11 июля по 1 августа 2019 года среди офисных работников бизнес-центров, расположенных в восьми административных округах Москвы, зарегистрировано 97 случаев заболеваний острой кишечной инфекцией, связанных с приобретением продукции в торговых автоматах и кафе под брендом Healthy food, из них 38 человек были госпитализированы. У 66 заболевших по результатам лабораторных исследований установлен диагноз сальмонеллез. При поступлении информации от ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" о сформированном очаге острой кишечной инфекции Управлением Роспотребнадзора по городу Москве немедленно начато проведение эпидемиологического расследования. По результатам факторного опроса среди пострадавших установлено, что все они употребляли продукцию, реализуемую в станциях здорового питания и кафе в бизнес центрах. Большинство пострадавших употребляли сэндвич с тунцом и соусом "тар-тар" (66.5%), остальные - салаты, стейки с соусом "тар-тар", роллы, куриные биточки. Расследование вспышки проводилось в отношении производителя здорового питания (цех ООО "Хэлфи фуд продакшн"), организаций, осуществляющих реализацию этой продукции (станции здорового питания ООО "До Луны и обратно", два кафе ООО "Горшочек, вари!" и ООО "Хэлфи фуд ритейл"), а также производителей, осуществлявших поставки сырья. Уведомления о начале предпринимательской деятельности по оказанию услуг общественного питания и торговли продуктами питания, обязательные для этих видов деятельности, юридические лица в Управление Роспотребнадзора по городу Москве не представляли. При расследовании в цехе выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к изготовлению пищевых продуктов, представляющие угрозу здоровью и жизни людей: санитарно-техническое состояние помещений неудовлетворительное, часть оборудования ржавое, используемое холодильного оборудование в неисправном состоянии, температурный режим хранения продукции не соблюдается. Набор производственных помещений не соответствует объему выпускаемой продукции; не соблюдается поточность технологических процессов. В цехе осуществляется производство салатов, сэндвичей, кремовых кондитерских изделий, первых и вторых горячих блюд, десертов, напитков, различных соусов, в том числе соусы "домашний" и "тар-тар" (с включением сырого яйца) в качестве компонента для сэндвичей с тунцом. Производство продукции осуществляется без технологических инструкций, отсутствует маркировка о времени выработки продукции, готовые блюда оставляются на следующий день. В холодильных камерах не соблюдаются правила товарного соседства, осуществляется совместное хранение яиц и готовой продукции, мытой и загрязнённой плодоовощной продукции, сырых овощей и готовой продукции. На часть используемого сырья не представлены документы, подтверждающие их качество и безопасность, на готовую продукции проставлялась авансовая маркировка и неправомерно пролонгированные сроки годности, в том числе на салаты. Установлены нарушения и в двух кафе Healthy food, работающих преимущественно на готовых блюдах промышленного производства, при этом на поступающую продукцию не представлены документы, подтверждающие ее качество и безопасность (товарно-транспортные накладные, декларации о соответствии). Набор и площади помещений кафе не соответствуют мощности, нет достаточного количества холодильного оборудования, отсутствуют гардероб и санитарные узлы для персонала, не все сотрудники имеют необходимые прививки против кишечных инфекций. Около 84% исследованных проб пищевых продуктов, отобранных в ходе расследования, не отвечали требованиям по микробиологическим показателям, в курином филе, смывах с объектов окружающей среды, у двух работников цеха был выделен возбудитель сальмонеллеза. В ходе эпидемиологического расследования проведен комплекс санитарно-противоэпидемических мероприятий с привлечением Референс-центра ФБУН "Центральный научно-исследовательский институт эпидемиологии" по мониторингу за сальмонеллезами, экспертной организации ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Москве", его филиалов в административных округах, которые подтвердили эпидемиологическую связь случаев заболеваний сальмонеллезом среди пострадавших с продукцией производителя здорового питания "Хэлфи фуд продакшн". Управлением Роспотребнадзора по городу Москве с целью предотвращения распространения сальмонеллеза и по факту выявленных нарушений санитарного законодательства, представляющих реальную угрозу здоровью и жизни людей, изъято из оборота 125 партий общим весом 2.837 тыс. кг обезличенного продовольственного сырья и готовой продукции. С 16 июля 2019 года введен временный запрет деятельности и опечатаны помещения производственного цеха здорового питания, двух кафе Healthy food, закрыты и опечатаны 20 станций здорового питания в бизнес-центрах. Судом работа цеха приостановлена на 80 суток, двух кафе на 20 суток. Административные материалы по станциям здорового питания находятся в судах. Кроме этого Управлением в отношении виновных лиц вынесено 16 постановлений о назначении административных штрафов на сумму около 2 млн руб. В результате принятых Управлением Роспотребнадзора по городу Москве мер вспышка была локализована и новых случаев сальмонеллеза не зарегистрировано.

Курсы валют

USD ЦБ 17/09 63.8272 -0.6439 -1,00%
EUR ЦБ 17/09 70.6695 -0.8612 -1,20%
GBP ЦБ 17/09 79.4393 -0.4662 -0,58%
USD бирж. 15:45 63.9925 -0.3450 -0.54%
EUR бирж. 03/09 73.2300 0.1075 0.15%
Калькулятор валют Обменные пункты

Индикаторы рынка

РТС 13/09 1368.93 7.88 0.58%
ММВБ 13/09 2786.17 -1.35 -0.05%
Нефть Brent 13:30 66.81 -1.59 -2.32%

Биржевые индексы

Dow Jones 06/09 26798.37 792.65 3.05%
Nasdaq 13/09 8176.71 0.00 0.00%
S&P 500 13/09 3007.39 -2.18 -0.07%
FTSE 100 09/09 7235.81 -131.81 -1.79%
CAC 40 13/09 5655.46 12.60 0.22%
SSEC Comp 16:00 3030.75 -0.48 -0.02%
Nikkey 225 13/09 21988.29 228.68 1.05%
Hang Seng 13/09 27352.69 265.06 0.98%
Bovespa 10:00 103495.52 -5.66 -0.01%

Котировки акций банков

Сбербанк 13/09 233.00 -1.57 -0.67%
Сбербанк пр. 15:30 207.09 1.48 0.72%
ВТБ 13:45 0.0423 -0.0002 -0.58%
ФК Открытие 29/11 679 5 0.74%