Роспотребнадзор оштрафовал Healthy food

11.09.2019   12:19Источник: АК&М

Роспотребнадзор оштрафовал Healthy food. Об этом говорится в сообщении ведомства. Напомним, с 11 июля по 1 августа 2019 года среди офисных работников бизнес-центров, расположенных в восьми административных округах Москвы, зарегистрировано 97 случаев заболеваний острой кишечной инфекцией, связанных с приобретением продукции в торговых автоматах и кафе под брендом Healthy food, из них 38 человек были госпитализированы. У 66 заболевших по результатам лабораторных исследований установлен диагноз сальмонеллез. При поступлении информации от ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" о сформированном очаге острой кишечной инфекции Управлением Роспотребнадзора по городу Москве немедленно начато проведение эпидемиологического расследования. По результатам факторного опроса среди пострадавших установлено, что все они употребляли продукцию, реализуемую в станциях здорового питания и кафе в бизнес центрах. Большинство пострадавших употребляли сэндвич с тунцом и соусом "тар-тар" (66.5%), остальные - салаты, стейки с соусом "тар-тар", роллы, куриные биточки. Расследование вспышки проводилось в отношении производителя здорового питания (цех ООО "Хэлфи фуд продакшн"), организаций, осуществляющих реализацию этой продукции (станции здорового питания ООО "До Луны и обратно", два кафе ООО "Горшочек, вари!" и ООО "Хэлфи фуд ритейл"), а также производителей, осуществлявших поставки сырья. Уведомления о начале предпринимательской деятельности по оказанию услуг общественного питания и торговли продуктами питания, обязательные для этих видов деятельности, юридические лица в Управление Роспотребнадзора по городу Москве не представляли. При расследовании в цехе выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к изготовлению пищевых продуктов, представляющие угрозу здоровью и жизни людей: санитарно-техническое состояние помещений неудовлетворительное, часть оборудования ржавое, используемое холодильного оборудование в неисправном состоянии, температурный режим хранения продукции не соблюдается. Набор производственных помещений не соответствует объему выпускаемой продукции; не соблюдается поточность технологических процессов. В цехе осуществляется производство салатов, сэндвичей, кремовых кондитерских изделий, первых и вторых горячих блюд, десертов, напитков, различных соусов, в том числе соусы "домашний" и "тар-тар" (с включением сырого яйца) в качестве компонента для сэндвичей с тунцом. Производство продукции осуществляется без технологических инструкций, отсутствует маркировка о времени выработки продукции, готовые блюда оставляются на следующий день. В холодильных камерах не соблюдаются правила товарного соседства, осуществляется совместное хранение яиц и готовой продукции, мытой и загрязнённой плодоовощной продукции, сырых овощей и готовой продукции. На часть используемого сырья не представлены документы, подтверждающие их качество и безопасность, на готовую продукции проставлялась авансовая маркировка и неправомерно пролонгированные сроки годности, в том числе на салаты. Установлены нарушения и в двух кафе Healthy food, работающих преимущественно на готовых блюдах промышленного производства, при этом на поступающую продукцию не представлены документы, подтверждающие ее качество и безопасность (товарно-транспортные накладные, декларации о соответствии). Набор и площади помещений кафе не соответствуют мощности, нет достаточного количества холодильного оборудования, отсутствуют гардероб и санитарные узлы для персонала, не все сотрудники имеют необходимые прививки против кишечных инфекций. Около 84% исследованных проб пищевых продуктов, отобранных в ходе расследования, не отвечали требованиям по микробиологическим показателям, в курином филе, смывах с объектов окружающей среды, у двух работников цеха был выделен возбудитель сальмонеллеза. В ходе эпидемиологического расследования проведен комплекс санитарно-противоэпидемических мероприятий с привлечением Референс-центра ФБУН "Центральный научно-исследовательский институт эпидемиологии" по мониторингу за сальмонеллезами, экспертной организации ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Москве", его филиалов в административных округах, которые подтвердили эпидемиологическую связь случаев заболеваний сальмонеллезом среди пострадавших с продукцией производителя здорового питания "Хэлфи фуд продакшн". Управлением Роспотребнадзора по городу Москве с целью предотвращения распространения сальмонеллеза и по факту выявленных нарушений санитарного законодательства, представляющих реальную угрозу здоровью и жизни людей, изъято из оборота 125 партий общим весом 2.837 тыс. кг обезличенного продовольственного сырья и готовой продукции. С 16 июля 2019 года введен временный запрет деятельности и опечатаны помещения производственного цеха здорового питания, двух кафе Healthy food, закрыты и опечатаны 20 станций здорового питания в бизнес-центрах. Судом работа цеха приостановлена на 80 суток, двух кафе на 20 суток. Административные материалы по станциям здорового питания находятся в судах. Кроме этого Управлением в отношении виновных лиц вынесено 16 постановлений о назначении административных штрафов на сумму около 2 млн руб. В результате принятых Управлением Роспотребнадзора по городу Москве мер вспышка была локализована и новых случаев сальмонеллеза не зарегистрировано.

Курсы валют

USD ЦБ 18/01 61.5333 -0.0361 -0,06%
EUR ЦБ 18/01 68.5358 -0.1202 -0,18%
GBP ЦБ 18/01 80.4917 0.1806 0,22%
USD бирж. 17/01 61.5550 -0.1075 -0.17%
EUR бирж. 15/01 68.5825 -0.7250 -1.05%
Калькулятор валют Обменные пункты

Индикаторы рынка

РТС 17/01 1637.75 25.03 1.55%
ММВБ 17/01 3191.84 34.61 1.10%
Нефть Brent 17/01 65.35 0.68 1.05%

Биржевые индексы

Dow Jones 14/01 28940.65 70.88 0.25%
Nasdaq 16/01 9357.13 98.44 1.06%
S&P 500 17/01 3329.62 12.81 0.39%
FTSE 100 17/01 7679.62 36.82 0.48%
CAC 40 15/01 6029.98 -10.91 -0.18%
SSEC Comp 17/01 3075.50 1.41 0.05%
Nikkey 225 17/01 24041.26 108.13 0.45%
Hang Seng 17/01 29056.42 173.38 0.60%
Bovespa 17/01 118269.74 1763.88 1.51%

Котировки акций банков

Сбербанк 17/01 262.50 4.99 1.94%
Сбербанк пр. 17/01 234.57 3.58 1.55%
ВТБ 17/01 0.0480 0.0002 0.45%
ФК Открытие 29/11 679 5 0.74%